Buongiorno a tutte!
Scusate l'assenza dell'ultimo periodo,
sono presa fra mille cose e postare mi risulta difficile.
E' più semplice ed immediato fare un salto su Facebook e Instagram
e se volete mi potete trovare anche lì!
Ultimamente sono in vena "dietetica".
In famiglia sia io che mia figlia abbiamo bisogno di perdere del peso
e è da un po' che mi sto documentando su come sia meglio alimentarsi,
quali cibi siano più o meno sani, cosa sia meglio mangiare
per tutelare la propria salute e quella dei nostri cari.
Un anno fa ho seguito un corso di cucina macrobiotica
e l'ho trovato molto interessante.
Non sto ora a dilungarmi su questo, il discorso sarebbe troppo lungo,
ma vorrei portare la vostra attenzione su quanto riguarda i dolci e
lo zucchero in particolare.
Se non lo sapeste, vi annuncio che lo zucchero è
semplicemente e puramente VELENO.
Un po' di tempo fa ho letto un bel post di Angela che vi invito ad
andare a guardare
qui..spiega tutto lei.
In realtà non solo lo zucchero bianco, ma anche quello di canna
e tutti gli altri dolcificanti andrebbero eliminati.
Ma allora? Niente più dolci??
Sarebbe un'esistenza ben triste, almeno per quanto mi riguarda.
Ma la buona notizia è che lo zucchero può essere sostituito
da qualcosa più salutare: il malto di riso o d'orzo o, tutt'al più,
dallo zucchero di canna purchè sia grezzo ed integrale.
Io cerco di fare del mio meglio per seguire la giusta via,
anche se confesso che ogni tanto mi concedo qualche "deviazione" ;)
Se l'argomento vi dovesse interessare
ho pensato che potrei condividere con voi alcune ricette testate di
dolci "alternativi", preparati senza zucchero e anche senza burro
(altro alimento da evitare il più possibile,
ma di questo parleremo un'altra volta).
Avete mai fatto il crumble di mele?
E'un dolce perfetto per questa stagione,
io adoro gustarmelo appena sfornato,
con le mele dolci e morbide e la crosticina croccante,
una vera delizia!!!
Ecco la versione "salutare":
vi servono:
1 etto di farina (io uso la 0 o ancora meglio la farina 2 semintegrale)
30 g di olio di mais
30 g di zucchero di canna integrale (oppure 30 g di malto di riso)
3 mele (io ho usato le golden)
Sbucciare le mele, tagliarle a tocchetti e versarle
in una teglia. Io ho usato questa di ceramica senza carta forno e senza imburrare nulla.
Preparare il composto di farina, olio e zucchero che risulterà farinoso e
sbriciolarlo sopra le mele.
Cuocere in forno a 160° per 40 minuti.
Questa è la ricetta base. Se vi piace potete aggiungere la cannella
oppure le mandorle o altra frutta secca a piacere tritata nell'impasto.
Alle mele potete aggiungere uvetta sultanina, fichi secchi, prugne secche o datteri,
oppure potete anche sostituire le mele con le pere, fare metà e metà.
Vi posso assicurare che è ottima,
provare per credere!!!
Fatemi sapere cosa ne pensate,
a presto e buon proseguimento!
