Crostata di mele dello zio Franco per un'amica speciale

Buongiorno ragazze!

Non è mia abitudine postare di sabato, ma con tutte queste feste e vacanze

la scansione del tempo ha subìto qualche scossone..

Non è nemmeno mia abitudine scrivere post relativi alla cucina,

ma vedo che ultimamente mi vengono richieste parecchie ricette di dolci

da amiche e conoscenti varie che passano a trovarmi,

assaggiano le mie produzioni e poi vanno a diffondere

la notizia che sono buone ;)

Allora ho pensato di condividerle anche con voi,

la ricetta di una bella (e soprattutto buona) torta penso che non 

si rifiuti mai!

La torta che vi propongo oggi è stata fotografata in extremis,

l'ho tagliata ieri per merenda e attualmente ne rimane ancora ben poca.

L'ho preparata l'altro ieri, perché ha la caratteristica di essere

più buona se gustata un giorno o due dopo essere stata fatta.

E' una torta legata ad un ricordo speciale e divertente,

ed è la torta che ho offerto ieri ad un'amica speciale che è venuta a trovarmi..

Avete presente l'emozione che si prova ad incontrare una persona che si stima molto,

di cui si ammira il lavoro e con cui non ci si è mai visti in faccia prima???

E' quello che mi è successo ieri incontrando per la prima volta Silvia,

una ragazza carinissima, talentuosissima e..

ma che ve lo sto dicendo a fare?? La conoscete già tutte!!!

E se non siete mai passate a trovarla dovete farlo al più presto,

lei è la mitica Ghirlanda di Popcorn!

Come avrete capito ad una persona tanto speciale

non potevo che offrire un dolce speciale,

pur nella sua semplicità!

Questa torta l'ho assaggiata per la prima volta credo una ventina circa di anni fa.

Ero passata dalla mia nonnina a farle gli auguri per il suo compleanno e dopo un po'

che ero là mi ha offerto con una certa titubanza una fetta di torta.

La torta era nascosta ben bene nella credenza e la titubanza non era dovuta al fatto

che fosse poco buona, al contrario, era così buona che avrebbe voluto mangiarsela tutta lei!!!

E per fortuna che aveva pure il diabete..

Comunque è saltato fuori che la torta l'aveva fatta lo zio Franco,

al quale naturalmente mi sono rivolta per avere la ricetta,

che ora giro anche a voi.

Crostata alle mele dello zio Franco

Ingredienti

500g di farina

170g di zucchero

200g di burro

1 uovo e 1 tuorlo

1 bustina di lievito

5/6 mele Morgan 

Preparazione

Amalgamare lievito, farina e zucchero. Aggiungere il burro sciolto a bagno maria e le uova e impastare il tutto. Dividere l'impasto a metà e stenderne una parte nella teglia. Ricoprire con le mele tagliate a tocchetti e stendere sopra di esse il resto dell'impasto. A me piace sbriciolarglielo sopra, ma la ricetta prevede le classiche strisce di pasta sovrapposte. Cuocere in forno a 160° per circa 40 minuti.

Una volta raffreddata spolverizzarla di zucchero a velo.

Buon appetito a tutte, buon fine settimana e buona Epifania!